製作水煎包的皮，通常遵循以下步驟：
混合麪糰材料。將麪粉、酵母和白糖放入盆中，慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，直至形成麪糰。
發酵麪糰。將麪糰放置在溫暖處，蓋上保鮮膜或溼布，讓其發酵至原來的2到3倍大，這通常需要1到2小時。
排氣和分割麪糰。發酵好的麪糰取出，輕輕排氣，然後分割成小劑子。
擀制面皮。每個小劑子擀成中間稍厚、四周稍薄的圓形麪皮。
包制餡料。將調製好的餡料放在麪皮中央，然後包成包子狀。
煎制水煎包。在平底鍋中刷一層油，放入包子，加入適量的水（水量約爲包子三分之一的高度），蓋上鍋蓋，中火加熱至水分收幹。
這個過程的關鍵在於麪糰的發酵和擀制，以及煎制時的水量控制。通過這些步驟，可以製作出口感酥脆、餡料鮮嫩的水煎包。