水煮牛蛙是一道美味的菜餚，具體做法如下：
準備牛蛙。將牛蛙剁成小塊，用鹽、料酒、生抽、胡椒粉和澱粉醃製15到30分鐘。
準備蔬菜。豆芽、黃瓜等蔬菜焯水後鋪在碗底。
炒制調料。熱鍋倒油，放入蒜末、薑末、豆瓣醬、火鍋底料等，炒出紅油。
煮牛蛙。加入適量清水，將牛蛙下鍋煮至變色，根據牛蛙的大小和個人口味調整煮製時間。
調味和裝盤。煮好的牛蛙連同湯汁倒入鋪有蔬菜的碗中，根據口味加入適量的鹽、雞精、生抽等調味料調味。
最後裝飾。撒上蒜末、辣椒粉、花椒粉等，最後淋上熱油爆香即可。
這個做法結合了痲辣和鮮香的味道，是一道非常受歡迎的家常菜。可以根據個人口味調整辣度和痲度。