水煮肉片豆芽是一道美味的菜餚，其製作過程如下：
準備食材，如豬裡脊肉、黃豆芽、蔥、姜、蒜、乾辣椒、郫縣豆瓣醬等。
將豬裡脊肉切成薄片，用少許鹽、料酒、澱粉和一個雞蛋清醃製15至20分鐘。
黃豆芽洗淨，瀝乾水分。
熱鍋涼油，先炒黃豆芽至斷生，盛出鋪在碗底。
另起鍋，加油，放入薑片、蒜末、乾辣椒段和花椒煸炒出香味。
加入郫縣豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油。
加入適量清水燒開，放入肉片，煮至變色後撈出放在豆芽上。
將湯汁澆在肉片上，可以撒上蔥段、香菜末和熟芝痲。
鍋中燒熱油，放入花椒和乾辣椒段炒香，然後將熱油澆在肉片上即可。
這道菜色香味俱佳，是許多人喜愛的家常菜。