水煮魔芋是一道特色菜，其製作方法主要包括以下幾個步驟：
準備魔芋。將魔芋洗淨，切成約6厘米長、3厘米寬、3毫米厚的片。將切好的魔芋片放入開水中煮幾次，以去除其自身的鹼味，然後撈出備用。
準備輔料。準備乾辣椒、蒜苗、芹菜、竹筍等輔料。將這些蔬菜洗淨切好，有的需要先煮或煮至斷生。
炒制調料。在鍋中倒入適量的植物油，加熱至六成熱時，放入豆瓣醬炒香至油呈紅色。
煮製魔芋。加入清湯（或水）、魔芋片、精鹽、味素等調味料，調好口味後煮至魔芋入味。
勾芡和裝盤。用濕澱粉勾芡，使湯汁稍微收汁後，將魔芋和湯倒在墊底的蔬菜上。
淋油。鍋中倒入適量的油加熱至七成熱，放入乾辣椒、花椒炸香，然後將熱油淋在魔芋上，使其更加香辣可口。
最後裝飾。撒上蔥花、蒜末、刀口辣椒、白芝痲等進行裝飾。
這樣一道美味的家常菜水煮魔芋就完成了，可以根據個人口味調整辣度和痲度。