水煮麵的製作步驟如下：
準備食材。根據需要準備麵條、雞蛋、蔥、蒜、辣椒、香菜、生抽、耗油、香油、花椒油、胡椒粉等。
煮麵。將麵條放入沸水中煮，可根據麵條的粗細和類型調整煮製時間，一般手工麵條煮3~5分鐘，機器製作的麵條煮2~3分鐘。
調味。在煮麵的過程中，可以添加鹽、雞精、胡椒粉等調味料，也可以加入醬油、醋、芝痲醬、辣椒油等，根據個人口味調整。
加入配菜。在麵條快煮熟時，可以加入蔬菜如白菜葉等，煮熟後關火。
盛出享用。將煮好的麵條和湯料盛入碗中，加入煎好的雞蛋和其他配菜，攪拌均勻後即可享用。
可根據個人喜好和家中的食材情況調整具體的做法和配料。