水發是什麼

水發是一種加工方法，主要用於使乾品原料吸收水分，從而軟化其中的蛋白質、纖維等成分，使原料體積膨脹，恢復到更接近新鮮時的柔軟和富有彈性的狀態。

此外，水發也是一個公司的名稱，即水發集團，它是一家位於山東省的大型國有企業，成立於2009年，主要業務涉及水利開發、現代農業、環境保護、清潔能源等領域。