製作水磨年糕的步驟如下：
選擇大米。使用比較糯的短圓大米，如果是長形大米，可以適當多加一些糯米，比如3:1的比例。
浸泡大米。將大米清洗乾淨後浸泡三個小時，或者提前一晚浸泡。
打成米漿。將浸泡好的大米瀝乾水分後放入攪拌機，加入適量的清水（剛好沒過米麪）打成米漿。
瀝乾水分。將打好的米漿倒入鋪有細紗布的漏篩中，讓多餘的水分瀝乾，大約需要4到6個小時，形成溼潤且軟硬適中的米粉團。
蒸米粉團。將米粉團放入抹了油的盤子中，蒸約30到40分鐘，直到米粉團熟透。
搗制年糕。在案板上抹上少許植物油，將蒸好的米粉團趁熱放在案板上，使用石杵或擀麪杖用力搗制，同時可翻面並經常抹上少許植物油以防粘。
整形。將年糕搗至滿意的程度後，進行整形。
冷藏。若是想做切片年糕，將年糕搓成直徑約3釐米的圓桶狀；若想做條狀年糕，則搓成直徑約1.5釐米的長條狀。然後分別冷藏，待年糕變硬後切片即可。