水磨米粉的做法通常涉及以下幾個步驟：
浸泡和清洗米。選擇糯米或大米，清洗乾淨後浸泡在水中，時間通常為2~3天，直到米粒一捏即碎。
打成米漿。將浸泡好的米放入破壁機或豆漿機中，加入適量的水，打成細膩的米漿。
沉澱和過濾。將打好的米漿沉澱幾個小時，倒掉上面的清水，剩下的澱粉用紗布過濾。
晾乾和打磨。將澱粉晾乾，可以用太陽曬乾，也可以使用烤箱烘乾。乾燥後，用打磨機打磨成細膩的米粉。
此外，有些做法中還包括將澱粉掰成小塊，在太陽下曬乾，然後密封保存，需要時取出使用。這種做法適用於長期保存米粉。需要注意的是，水磨米粉的製作過程中，米與水的比例、浸泡時間、打漿的細膩程度以及沉澱和晾乾的方法都會影響最終的成品質量。