水稻催芽是一個關鍵步驟，旨在加速種子的發芽過程，以提高水稻種植的效率。以下是水稻催芽的詳細步驟：
曬種：首先，選擇一個晴朗的日子，將水稻種子曬一兩天，以增加種子的透水和透光性，並起到殺菌作用。注意不要將種子直接放置在水泥地上，以免曬死種子。最好使用稻草鋪底，確保種子曬得均勻。
選種：曬種後，開始選種，剔除劣質種子，保留優質種子。這可以通過清水選種的方法實現，即將種子浸泡在水中，優質的種子會下沉，而空殼種子會上浮。
浸種：浸種的方法有多種，常見的包括日浸夜露、間歇浸種和藥物浸種。藥物浸種時，將種子浸泡在溫水中，一般時間為24-48小時。浸種完成後，種子應出現露白。
催芽：催芽時，不宜將種子裝在編織袋或直接暴露在太陽下。可以使用雙層痲袋，最好是經過消毒滅菌處理的。在溫室環境中，地面應墊一層乾淨的稻草，將浸濕後的痲袋鋪好，均勻撒上種子，再用另一個痲袋覆蓋。保持溫度在35-38攝氏度之間，高溫時需翻中散熱。經過一至兩天，種子可露白破胸，催芽成功。
煉芽：催芽後，將種子放置在自然環境下進行煉芽，以增強種子的適應性和抗逆性。
播種：催芽成功後，種子可以直接播種到田裡。
以上步驟總結了水稻催芽的整個過程，包括曬種、選種、浸種、催芽、煉芽和播種。每個步驟都對提高水稻發芽率和生長質量至關重要。