水粿是什麼

水粿，也被稱爲粿仔，是一種源自中國廣東潮汕地區的小喫，也在馬來西亞和新加坡一帶流傳甚廣，是一種受歡迎的街頭小喫，水粿實際上是米製品，傳統制作方法是將白米磨成米漿，然後倒入小型鋁製模具中蒸熟。

這種小喫形狀小巧玲瓏，通常呈現潔白色，口感滑潤柔軟，一般會搭配潮汕特色的菜脯碎食用，菜脯的鹹香爽脆與米糕的柔軟相輔相成，爲其增添風味。

此外，有些人也會在食用前澆上甜醬或糖漿增加風味。