水蒸蛋是一道簡單又美味的菜餚，但要做到爽滑細嫩、無蜂窩狀，需要注意幾個關鍵步驟：
雞蛋和水的比例。一般來說，雞蛋和水的比例是1:1到1:2之間，具體取決於個人口味。
加入調料。如鹽、香油、蔥花等，以增加風味。
攪拌。雞蛋加入水後要充分攪拌均勻，可以使用濾網過濾掉蛋液中的結塊和小氣泡。
蓋上保鮮膜或蓋子。蒸製過程中，碗上應覆蓋保鮮膜或蓋上蓋子，以防止水蒸氣滴入蛋液中，造成表面不平滑。
蒸製時間和火候。通常在水開後放入蛋液，中小火蒸7到12分鐘，然後關火燜幾分鐘。
具體步驟可能因個人口味和具體條件而有所不同，但關鍵在於確保蛋液均勻、無氣泡，並控制好蒸製時間和火候。