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水蜜丸製作

水蜜丸的製作過程主要包括以下步驟:

煮取藥液。將藥材細粉放入鍋中,加入適量水,煮至藥粉重量的20%左右,例如500g的藥粉需要約100ml的藥液。

煉蜜。將蜂蜜倒入鍋中,其量為藥粉量的80%左右。持續攪拌並加熱至沸騰,然後繼續攪拌直至蜜的顏色變深,蜜量減少,達到中蜜狀態。

和面。將藥粉倒入大盆中,分多次加入藥液和蜜的混合物,每次加入後充分攪拌直至均勻。最後一次加入液體時,需攪拌至「三光」(面光、手光、盆光)。

搓丸。趁熱將麵團搓成小團,形成丸狀。也可以使用機器製作丸狀。

此外,在製作過程中還需考慮藥粉的性質和比例,例如含糖類、油脂類的藥材使用較少量的蜜;而含纖維素較多和質地疏鬆的藥材則使用較多量的蜜。還需根據季節調整蜜的使用量,夏季使用量少,冬季使用量多。在搓丸過程中,可以使用少量甘油、芝痲油或花生油等作為潤滑劑,以避免藥團粘手或粘器具。完成後,將藥丸用蠟紙、玻璃紙、塑膠袋或蠟殼包裝,並存放在陰涼乾燥處。