水解酶是什麼

催化水解反應的酶

水解酶是一類催化水解反應的酶，可以催化多種不同類型的分子斷裂。

水解酶的種類很多，例如，蛋白酶可以水解蛋白質中的肽鍵，澱粉酶可以水解澱粉分子，核酸酶可以分解核酸，如DNA或RNA。這些酶在生物體內有著廣泛的用途，如在細胞內的消化過程或特定的代謝途徑中發揮作用。