水變成酒的故事

水變酒的故事是不可能的，酒是經發酵後的產物，如果用水代替酒，則無法進行後續發酵過程，更不可能產生酒精成分，自然無法變成酒。

酒釀，一種美味的糧食發酵成食品的方法，也可以理解為用水和酒麴做成的飲料。古代釀酒不像現代一樣直接用酒麴和水攪拌直接釀成酒，而是需要糧食浸泡過後進行發酵，再過濾殘渣，理論上只要加水、酒麴、細菌（常說的麴黴）這幾樣東西是可以做出類似“水變酒”的飲品，但是不會跟現代釀出的白酒口感相似。