汆丸子什麼肉

豬肉或雞肉

製作汆丸子時，可以選擇豬肉或雞肉作為主要食材。以下是詳細介紹：

豬肉汆丸子。一般推薦使用前腿肉或後腿肉，這些部位的肉活動量較大，肉質嫩而有嚼勁，選擇肉時，建議採用兩分肥八分瘦的比例，以確保丸子既有肉的香味又不會過於肥膩。

雞肉汆丸子。則更適合使用雞胸肉，因為雞胸肉相比雞腿肉更細嫩，不含筋骨，更適合做丸子。

此外，製作汆丸子時還可以根據個人口味和需求，添加其他食材和調料，如雞蛋、蔥、姜、鹽等，以增強丸子的口感和風味。