汆丸子是一種美味又簡單的家常菜，做法多樣，這裡給您分享一種常見的做法：
準備肉餡。選擇肥瘦相間的肉（如豬肉），用刀背剁碎或用攪拌機攪碎後，再用刀剁一遍，以提高肉餡的筋性和口感。
調味。在肉餡中加入鹽、胡椒粉、雞精、少許芝痲香油，以及一個雞蛋（只取蛋清）。如果喜歡，還可以加入蔥姜水提香。
攪拌。沿著一個方向攪拌均勻，直到肉餡變得黏稠，這個過程很重要，它會影響丸子的彈性和口感。
準備輔料。可以準備一些冬粉、大白菜葉、香菇等作為輔料，這些食材不僅增加營養，還能吸收丸子的湯汁，使味道更加豐富。
汆丸子。在鍋中加入適量水，水溫七八成熱時開始下丸子，可以用手擠或用勺子挖。下丸子時要小心，火不要太大，以免丸子散開或煮老。
調味和煮製。丸子下鍋後，可以加入適量的鹽、雞精、胡椒粉等調味料，根據個人口味調整。等丸子浮起來後，轉中火繼續煮至熟透。
出鍋和裝盤。丸子煮熟後，可以撈出放入碗中，根據個人喜好加入香菜、蔥花等提味。
以上步驟僅供參考，具體可以根據您的口味和需求進行調整。