江米糕是一種傳統的中式甜點，其製作方法有多種，以下是一種常見的做法：
將糯米和紅棗放入清水中浸泡4至6小時，讓米粒和紅棗充分吸水膨脹。
將浸泡好的糯米瀝乾水分後放入蒸鍋中，用大火蒸30至40分鐘，直到糯米完全熟透。
將蒸熟的糯米倒入大碗中，用木杵或其他工具將糯米搗爛，使其變得粘稠有彈性。
在糯米中加入適量白糖，根據個人口味，可以在糯米中加入切碎的紅棗、果脯、核桃等配料，攪拌均勻。
在模具內刷上一層薄薄的花生油，以防止粘連。將調好色的糯米放入模具中，用手或工具壓實，使其表面平整。
將模具放入冰箱中冷藏一段時間，讓江米糕凝固成型。
待江米糕冷卻凝固後，從模具中取出，切成小塊即可食用。
這是一種基本的江米糕做法，您可以根據自己的口味和喜好調整配料和步驟。