池魚王是什麼魚

大竹莢魚

池魚王是一種海洋魚類，學名爲大竹莢魚，屬於鰺科。

這種魚在日本非常受歡迎，被稱爲“shima aji”。池魚王的肉質鮮美，油脂豐富，口感爽脆清甜，層次感強，常被用作刺身料理。因其這些特點，池魚王在日本被冠以“王”的稱號，甚至被稱爲“幻之魚”。這種魚主要產於日本本州島，尤其是靠近東京灣的地區，是一種一年四季都有出產但尤其在6至8月特別肥美的海魚。