沉香故事有很多，以下是其中幾個：
1. 主要故事：在福建莆田烏石山上，少年沉香自幼喪父，與母親相依為命。沉香無意中從舅舅那裡得知自己是神石所生，並從母親那裡得知舅舅欲將其賣給胡人學武。為救母，沉香下東海向母親求助。經過一番努力，終於打敗舅舅，奪回神燈，戰勝了種種困難和險阻，終於拜師學藝。經過三年苦練，他終於練成一身武藝，並帶著神燈返回人間，救出了被舅舅留在山中的母親。
2. 神話傳說：傳說沉香救出神燈後，發現父親的神燈增多一百盞，從此沉香便被人們尊稱為“百燈大王”。此外，在道教傳說中，沉香成為神仙后被派去完成拯救人間疾苦的任務。
這些故事講述了沉香的成長、勇敢和孝順，是中國傳統文化中非常重要的價值觀和道德準則。