沒有麪包機做麪包是完全可行的。以下是手工製作麪包的步驟：
準備材料。高筋麪粉、細砂糖、鹽、雞蛋、牛奶、酵母、黃油等。
混合材料。將高筋麪粉、細砂糖、鹽和一箇雞蛋混合，慢慢加入牛奶，攪拌成團。
加入黃油。當面團成形後，加入黃油，繼續攪拌直至麪糰光滑。
第一次發酵。將麪糰放置在溫暖處，蓋上保鮮膜，讓其自然發酵至體積增大一倍左右。
分割和成形。將麪糰分割成小份，擀平後捲起，放入吐司模具或其他模具中。
第二次發酵。將成形後的麪包在模具中進行第二次發酵，直到體積再次增大。
烘烤。預熱烤箱至適當溫度（通常是170°C~190°C），將麪包放入烤箱烘烤，直到表面金黃。
冷卻和享用。烘烤完成後，將麪包取出放置冷卻架上冷卻，然後享用。
根據不同的麪包類型和個人喜好，可以適當調整配料和步驟。例如，可以添加不同的調味品或種子來增加風味。