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沙哆牛肉

沙嗲牛肉是一種美味的菜餚,主要以牛肉和沙嗲醬為主要原料。以下是幾種不同的沙嗲牛肉做法:

傳統炒製法:

用鹽和料酒醃製牛肉。

鍋內倒少量油,倒入沙嗲醬和薑絲一同翻炒。

加入牛肉和醬料一同翻炒,喜歡湯汁多一點的可以放一點點水。

牛肉斷生後即可起鍋,裝盤,配上小黃瓜一起上桌。

沙茶醬變種:

牛肉切片,加入適量的鹽、糖、味極鮮、生粉、胡椒粉、食用油醃製5分鐘。

蔥姜蒜爆香,放入沙茶醬煸出香味。

加入牛肉翻炒,沿鍋邊蘸灑米酒。

牛肉變色後,加入青紅椒翻炒均勻即可。

烤製法:

牛肉切塊或粒,用沙嗲醬醃製1小時。

用竹扦將牛肉串起,與洋蔥、青椒、紅椒等材料相間。

將牛肉串放於網架或燒烤架上,烤約3分鐘至熟。

牛肉乾製作(雖然不是即時烹飪,但提供了不同角度的沙嗲牛肉製作方法):

滷好的牛肉切條,用滷汁和糖中小火炒制至收汁。

加入各種調料粉繼續炒至牛肉發乾,表面不潮濕。

分2-3次加入咖喱粉,炒到自己想要的狀態即可。

以上方法均展示了沙嗲牛肉的不同風味和製作技巧,可以根據個人口味和烹飪習慣選擇適合的方法進行嘗試。