沙姓的名人包括：
近現代水利學家沙玉清，中華人民共和國糧食部長、全國政協副主席沙千里。
明代涉縣知縣沙玉，其以勸民備耕搶收而著名，成功使涉民豐衣足食。
北宋勇將沙世堅，其具有文武韜略，曾在1127年護宋高宗南渡，知梧州；廣西苗民大起義時，改知宜州，平義軍十萬，擊殺首領莫文察。
明代新城知縣沙良佐，其以廉慎愛民、篤於學校而著名，使百姓生活富裕，庭無訟者。
清朝醫學家沙書玉，其精通內、外、喉科，聲振大江南北，著有《醫原紀略》和《瘍科補直》等醫學著作。
清朝大書法家沙神芝，其以狂草最有名，豪邁雄放，神逸無拘，在書畫界備受稱讚。
詩人、近代如皋地方賢達沙元炳（1864-1927），字健庵，晚年別號䣣髯。生於如皋一個書香仕宦之家，光緒二十年（1894年）中進士，後升翰林院編修。主纂《如皋縣誌》。有《志頤堂詩文集》18卷存世，其中有詩800餘首。