沙拉醬的配製可以根據不同的食材和口味進行調整。以下是一些常見的沙拉醬配方：
基礎油醋汁。橄欖油150毫升、巴薩米克醋（或蘋果醋、檸檬醋）50毫升、大蒜四瓣、檸檬半個、鹽和現磨黑胡椒適量。將所有材料放入攪拌機中攪拌均勻即可。適用於各種蔬菜、肉類和海鮮沙拉。
希臘酸奶醬。原味酸奶250克、檸檬汁半個、白糖一茶匙。將酸奶過濾一晚以去除乳清，然後加入檸檬汁和白糖攪拌均勻。特別適合用於蔬菜水果蛋類的沙拉。
純素蛋黃醬。內酯豆腐300克、大蒜1瓣、黃芥末醬50毫升、橄欖油30毫升、白醋30毫升、白糖30克、檸檬汁20毫升。將所有食材用料理機混合均勻即可。適合用於塗抹麪包或拌蔬菜水果沙拉。
牛油果沙拉醬。牛油果1個（去皮去核）、新鮮青檸汁1/2湯匙、鹽適量、現磨黑胡椒適量、橄欖油2湯匙。將所有材料放入攪拌機攪拌均勻。適合拌蔬菜或塗抹麪包。
根據個人口味，可以在這些基本配方的基礎上增加或減少某些成分，如添加芥末醬、蜂蜜、海鹽等以增加風味。此外，還可以根據沙拉的種類選擇合適的醬汁，如油醋汁適合蔬菜沙拉，蛋黃醬適合肉類沙拉，酸奶醬適合水果沙拉。