採摘沙棘果的方法包括以下幾個步驟：
準備工具。需要準備剪刀、籃子、手套等工具，剪刀應保持鋒利以保證果實品質，籃子要足夠大以裝下所有採摘的果實，手套應舒適且能保護手部不被刺傷。
選擇採摘部位和時機。應選擇健康的植株，避免有病蟲害的果樹，採摘時從果樹的底部開始，逐漸向上剪。最佳採摘時間通常是早晨或傍晚，這時果實含水量較高，品質更佳。
採摘技巧。沙棘果實表面有刺，採摘時應小心操作，可以將果實輕輕壓向剪刀的方向，使果實在剪刀的作用力下脫落。採摘時應避免碰傷其他果實和樹枝。
避免採摘傷害。注意不要用手或身體直接碰觸沙棘樹，以避免被棘刺傷害。
採摘方法。使用剪刀從果枝根部剪斷果實，儘量保留果枝，以便沙棘樹繼續生長。注意不要用力拉扯果實，以免損壞樹枝或影響其他果實的生長。將採摘的果實放入籃子中，避免果實相互擠壓。
此外，還可以採用機械採收法和化學採收法。機械採收法是使用拖拉機作為動力，先用人工剪取小枝，後用機械脫果。化學採收法是利用藥劑對植物果實進行催熟採收。這些方法適用於大規模商業採摘。