沙米是一種具有獨特風味和營養價值的食材，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的沙米吃法：
沙米粥。將沙米提前煮約半小時，加入切好的肉丁、西紅柿丁、洋蔥等食材，煮至濃稠，最後加入蘿蔔絲和調味料，如老抽、雞精、十三香等，調味後即可食用。也可以加入其他食材如山藥、枸杞等一起煮。
沙米涼粉。將沙米浸泡後搓揉出漿汁，沉澱後煮熟並凝固成涼粉，切成條狀，搭配醋、油潑辣椒麵和蒜泥等調料食用。
沙米麵條。在麵條中加入沙米，搭配羊肉等食材烹飪成湯麵，增加麵條的口感和營養。
炒沙米。先將沙米炒制至乾爽，再加入調味料和其他食材如肉丁、蔬菜丁等翻炒而成。
沙米呼燎飯。將沙米與羊肉、小米等一起煮，加入特製的調味料和清油炸香的蔥花，製成香噴噴的飯食。
這些做法展示了沙米的多樣性和豐富的飲食文化，可以根據個人口味和喜好選擇不同的烹飪方法。