沙糕是一種傳統的甜點，其製作方法多樣，以下是幾種常見的沙糕做法：
豆沙沙糕。首先準備清水、白糖和酵母粉，將白糖和酵母粉融化備用；將麵粉與酵母水混合，加入食用油揉成麵團，醒發後擀成長方形面片，刷油並撒乾麵粉，捲起後分成小劑子，包入豆沙餡，收口朝下擀成圓形餅狀，撒水後放入烤箱烤制。
綠豆沙糕。去皮綠豆蒸熟後壓碎，加入蔥酥油、白砂糖和斑斕葉等調料混合均勻；糯米粉、粘米粉和南瓜泥混合製作外皮，分成小團後包入綠豆沙餡，蒸熟即可。
豆沙糕。紅豆煮熟後製成豆沙，與米粉、糖等混合製作糕體，模具中刷油或墊紙，倒入麵糊蒸熟，可撒上紅棗、蔓越莓等增加風味。
這些做法都能製作出口感軟糯、香甜可口的沙糕。可以根據個人口味和材料選擇適合的做法。