混合型調味品
沙茶醬是一種起源於馬來語地區的潮汕華人飲食的混合型調味品，後來傳至潮汕地區，並在福建省、廣東省等地廣泛流行。
沙茶醬呈淡褐色，糊醬狀，主要成分包括花生仁、白芝麻、魚、蝦米、椰絲、大蒜、蔥、芥末、辣椒等，它融合了多種食材的特殊複合香味，如大蒜、洋蔥、花生米等，以及蝦米和生抽的複合鮮鹹味，還有輕微的甜味和辣味。沙茶醬在潮汕地區也被稱爲沙嗲，其原意是印度尼西亞的“烤肉串”，多用羊肉、雞肉或豬肉，所用的調料味道辛辣。在潮汕話中，“茶”與“嗲”諧音，因此這種調料被稱爲“沙茶醬”。
混合型調味品
沙茶醬是一種起源於馬來語地區的潮汕華人飲食的混合型調味品，後來傳至潮汕地區，並在福建省、廣東省等地廣泛流行。
沙茶醬呈淡褐色，糊醬狀，主要成分包括花生仁、白芝麻、魚、蝦米、椰絲、大蒜、蔥、芥末、辣椒等，它融合了多種食材的特殊複合香味，如大蒜、洋蔥、花生米等，以及蝦米和生抽的複合鮮鹹味，還有輕微的甜味和辣味。沙茶醬在潮汕地區也被稱爲沙嗲，其原意是印度尼西亞的“烤肉串”，多用羊肉、雞肉或豬肉，所用的調料味道辛辣。在潮汕話中，“茶”與“嗲”諧音，因此這種調料被稱爲“沙茶醬”。