沙蛤，是一種生活在淺海泥沙中的大型海洋貝類。
沙蛤屬於軟體動物門雙殼綱簾蛤目蛤蜊科，別稱海蚌、紅蛋、西施舌。其貝殼大而薄，略呈三角形，殼頂位於貝殼中部稍靠前方，腹緣圓，殼表具有黃褐色發亮的外皮，頂部淡紫色，生長紋細密而明顯。貝殼內面淡紫色，殼頂部顏色較深。沙蛤主要棲息於潮間帶下區至水深20米的沙或沙泥底質水域海底，通常穴居生活，深度可達7~10厘米。其主要食物為矽藻類。在中國沿海地區均有分布，尤其在黃海南部、東海數量較多，福建長樂漳港一帶為其著名的產地。沙蛤的肉質細嫩，味道鮮美，是一種經濟價值較高的名貴貝類。