卵巢和肝臟 河豚毒素最多的器官是卵巢和肝臟。這兩種器官的毒性極強，其中卵巢和肝臟的毒性最強，其次是腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚。河豚毒素是一種非蛋白小分子，具有強烈的神經毒性，即使極少量也可能致命。河豚的其他部分，如精巢和肉，多為弱毒或無毒。