河豚餐是一種以河豚為主要食材的日本料理。河豚料理以其獨特的風味和高風險性而聞名，因此需要專業的廚師來處理，以確保食客的安全。河豚餐的常見做法包括：
紅燒河豚。這是一種常見的烹飪方法，主要原料是河豚，輔料包括薑片、蔥段等調味料。烹飪時，河豚需要經過扒皮、去眼、泡去血水的處理，然後與肉、皮、肝一起汆燙，最後加入調味料和高湯燒煮至收汁裝盤。
白湯巴魚。這是一種更能體現出河豚鮮美之味的烹飪方法，主要原料是養殖活河豚，輔料包括枸杞、蔥、姜、蒜等。烹飪時，河豚需要經過宰殺治淨和嚴格漂淨血水的處理，然後與豬油、大豆油一起燒煮，加入開水燉煮，最後加入魚皮小火燉煮。
黑蒜煨河豚。這是一種較為特別的烹飪方法，主要原料是河豚肉和黑蒜，輔料包括淨老母雞、淨老鴨、淨豬大骨等。烹飪時，需要將這些原料慢燉數小時，得到自製高湯，然後將加工好的河豚肉與黑蒜一起燒煮。
此外，河豚魚料理店還會提供河豚魚刺身、汆河豚魚皮或河豚魚皮凍、烤河豚魚、炸河豚魚、河豚魚火鍋等不同的河豚魚料理。河豚刺身是最能代表河豚魚原本味道的料理，通常需要將河豚魚肉切成薄片，搭配蔥花和辣味蘿蔔泥由柚子汁和醋調製的調料食用。