爲了有效地保存油脂，可以採取以下方法：
避光保存。光線，尤其是紫外線，會加速油脂的氧化過程，因此應將食用油存放在陰涼、乾燥、避光的地方。透明容器不是推薦的選擇，因爲它們更容易受到光線的影響。
低溫保存。溫度較高會加速油脂氧化，未開封的食用油可以在冷藏環境中保存，一旦開封，則應保持在25度以下的溫度。
密封保存。確保容器的密封性，避免油脂直接接觸空氣，這樣可以減緩氧化過程。
使用合適的容器。優先選擇玻璃或深色玻璃瓶儲存食用油，因爲這些材料不易與油脂發生化學反應，且能有效隔絕光線。
分類放置。不同種類的油應分開存放，以避免異味和化學反應的產生。
避免接觸水分。水分會增加油脂水解的速度，促進微生物的生長，導致油脂酸敗，因此應確保油瓶密封良好，避免水分滲入。
避免接觸金屬容器。金屬離子可以加速油脂的氧化過程，因此避免使用金屬容器儲存食用油。
新油舊油分開存放。避免將新油倒入舊油瓶中，以防止舊油中的雜質和氧化物質加速新油的氧化。