油水密度差是由於油和水的密度不同，導致它們容易相互分離。具體來說，水的密度大約為1克/立方厘米，而大豆油的密度大約為0.92克/立方厘米。因此，當水和油混合時，由於質量和體積的不同，它們會形成密度梯度，從而分層。