油泡塞肉

油泡塞肉是一道美味的菜餚，製作方法如下：

準備肉餡，加入蔥末、薑末、醬油、糖、料酒、乾澱粉和胡椒粉，順一個方向攪拌，期間加水，直至肉餡粘稠。

麵筋泡（油泡）撕開一個小口，用筷子將肉餡塞入，再封口。

鍋中放入薑片、蔥段、糖、一粒八角、醬油和一些水，燒開後轉中火煮二十分鐘左右。

開大火收汁至濃稠，可根據喜好加入一些蔬菜如大白菜等一起燉煮。

這道菜肉質鮮嫩，湯汁濃郁，非常適合搭配米飯享用。