油潑辣子是什麼

調味品

油潑辣子，也被稱爲紅油辣子或辣椒油，是陝西著名的特色美食之一。

油潑辣子是一種調味品，其製作過程通常包括將碾制的幹辣椒粉與花生、芝麻、鹽、雞精、花椒粉等調料拌勻，然後用熟油潑入，最後用醋一激，從而釋放出撲鼻的香味。油潑辣子可以搭配各種麪食、米飯、炒菜等食物一起食用，給食物增添辣味和香氣，因此非常百搭。