油炒花生米是一種美味又健康的小吃，具體做法如下：
準備新鮮的花生米，清洗並晾乾。
在冷鍋中加入少量食用油，然後加入花生米，開小火慢慢翻炒。
炒至花生米表面微微變色，並聽到噼里啪啦的聲音，這通常需要3到5分鐘。
此時關火，迅速加入一小勺高度白酒，然後繼續翻炒使白酒均勻分布。
等待花生米冷卻後，撒上適量的鹽或糖，攪拌均勻。
此外，在炒花生米的過程中，需要注意以下幾點：
一定要用小火，避免花生米炒糊。
在花生米晾涼後加入調味料，以保證其酥脆口感。
喜歡甜味的可以撒白糖。
油炒花生米不僅美味可口，還具有健腦益智、護眼明目的健康功效。在製作過程中，加入少量的油主要是為了防止花生米在炒制過程中粘連，同時也能提升花生的口感和香氣。