油炸排骨的做法

油炸排骨的做法有多種版本，以下是一種常見的做法：

將排骨洗淨，瀝乾水分，準備好所有調料，如鹽、醬油、黑椒粉、雞精、澱粉、麵粉和雞蛋。

將排骨放入碗中，加入適量鹽、醬油、黑椒粉、雞精等調料，均勻醃製30分鐘。

加入一個雞蛋，攪拌均勻。

加入澱粉和麵粉（比例約為1:1），繼續攪拌至排骨均勻裹上麵糊。

鍋中倒入足夠的油，加熱至中溫（約180℃左右）。

將排骨輕輕放入油鍋中，小火慢炸。

炸至排骨表面金黃，撈出並瀝乾油分。

這個做法只是其中一種，可以根據個人口味和喜好調整配料和步驟。