油畫肌理是指在油畫作品中呈現的紋理效果，它是藝術家通過使用不同的工具、材料和技法，在畫布上創造出的凹凸不平的表面結構，這種效果不僅影響作品的視覺美感，也反映了藝術家的心理感受和創作意圖。
油畫肌理的形成與底材、筆法、調和劑等因素有關。不同的底材如亞痲布的不同處理方式和質地，不同的筆法如軟硬筆觸的使用，以及不同的調和劑如油性和乳液型調和劑的使用，都會產生不同的肌理效果。肌理的表現形式多樣，可以是筆觸的凹凸不平，也可以是色層的厚薄變化，或者是通過添加顆粒狀材料如砂子、鋸末等製成的特殊肌理。
肌理作為油畫藝術的重要表現形式之一，對作品的整體風格和審美效果有著重要影響。藝術家們通過對肌理的創造性和系統化把握，表達獨特的藝術觀念和情感表達。