油石是一種多用途的材料，具有不同的形態和成分，可以根據其用途和製作過程分為幾個主要類別：
天然礦物油石。這類油石主要由天然礦物經燒結而成，含有綠碳化矽、白剛玉、棕剛玉、碳化硼、紅寶石和天然玉等材質。這些油石質地細密且堅韌，可用於製作磨具和其他工具。
富含油質的岩石油石。這類油石主要由天然瀝青、礦物質及其他有機物質組成，具有防水、防腐、保溫、隔音等性質，在建築、道路、水利等領域有廣泛的套用。
硬質建築材料油石。這類油石通常由石膏、石灰、砂子等混合一定比例的油製成，可用於製作美麗的建築裝飾品，如浮雕、柱子、壁畫等。
高性能陶瓷材料油石。這類油石以岩石中含Al2O3、SiO2等成分為原料，經過粉碎、混料、成型、燒結等工藝製成，包括氧化鋁油石、氧化鋯油石、矽酸鹽油石、碳化矽油石等。
綜上所述，油石是一種多樣性的材料，其特性和套用廣泛，可以從簡單的建築材料到高性能的工業磨具。