油糕是一種美味的中式傳統小吃，製作過程主要包括製作麵團、製作餡料、包製油糕和炸制油糕幾個步驟。以下是具體的製作方法：
準備麵團。將麵粉倒入鍋中，加入適量的水和白糖，開火攪拌成麵團，直到麵團光滑且沒有乾麵粉。這個階段的麵團應該是發黃的，說明已經燙好了。
準備餡料。可以選擇紅豆、紅棗等食材製作甜餡，或者使用糖、麵粉等食材製作鹹餡。根據個人口味可以選擇不同的餡料。
包製油糕。將麵團分割成小份，每份擀成中間薄邊緣厚的皮，放入適量的餡料，然後封口捏緊，收成圓形。
炸制油糕。在油鍋中加熱油至中等溫度，然後放入油糕，炸至兩面金黃。在炸制過程中需要翻面，確保兩面受熱均勻。
此外，還可以在油糕上抹上白糖、蜂蜜等增加風味。油糕的最佳食用狀態是剛出鍋時，外皮酥脆，內餡香甜。