油菜心是什麼

油菜心，又稱菜心或青菜心，是十字花科植物芥菜或油菜的幼嫩葉梗或莖葉。

油菜心是一種營養豐富的蔬菜，含有維生素E、碳水化合物、鈉、葉酸、鉀等營養成分，有助於補充營養和促進消化。油菜心的口感脆爽，可以爆炒或白灼食用，尤其在廣東和廣西地區，油菜心是非常受歡迎的菜餚。此外，油菜心還具有一定的藥用價值，如潤腸通便和增強免疫力。