油菜籽油是一種常見的食用油，具有多種烹飪用途。以下是油菜籽油的食用方法：
炒菜。油菜籽油特別適合用於炒菜，使用時先將鍋燒熱，再倒入油，不必等油過熱，這樣既能提升菜餚的風味，又能保留營養。
製作紅油。在傳統紅油烹飪中，油菜籽油能充分釋放辣椒的香氣，產生色澤紅艷、辣味醇厚的紅油。
烘焙。油菜籽油也適用於烘焙食品，如蛋糕和麵包，它能促進食品的吸收，並賦予產品特殊香氣。
油炸食品。油菜籽油可用於油炸各種食品，如澱粉腸，使其色澤金黃、口感香脆。
烙餅。在製作烙餅時，使用油菜籽油可以增加餅的口感和營養價值。
涼拌。雖然生油菜籽油有一股清香氣味，但通過高溫加熱後，這種氣味會減少。因此，涼拌菜時建議使用加熱後的油菜籽油。
此外，需要注意的是，油菜籽油不適合長時間高溫烹飪，以避免營養流失或產生有害物質。同時，應避免使用放置時間過長的油菜籽油，以確保健康和安全。