油菜苔是一種美味又健康的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。這裡提供幾種常見的做法：
熗炒油菜苔。首先將油菜苔洗淨後掰成段，用鹽水或鹼水面泡十來分鐘，控乾水分。炒鍋燒熱後，先放拍好的蒜和花椒、乾辣椒熗出香味，然後放入油菜苔，大火快炒，加生抽、鹽、糖調味，最後加入味素後即可出鍋。
清炒油菜苔。先將油菜苔洗淨切段，用豬油和豆豉熗鍋，然後加入油菜苔大火快炒，調入適量鹽，炒勻後即可出鍋。
蒜蓉油菜苔。將油菜苔洗淨，大蒜切成末。熱鍋後倒入菜籽油，油溫六成熱時加入蒜末爆香，再放入油菜苔大火快炒，加鹽和糖調味後即可出鍋。
臘肉炒油菜苔。準備臘肉、姜、蒜、乾海椒和乾花椒。臘肉炒出香味後，加入姜蒜、乾海椒、乾花椒提香，再放入油菜苔大火快炒，調味後即可出鍋。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味和食材的搭配進行選擇。