油菜蘑菇做法

油菜蘑菇的做法如下：

準備食材。將鮮蘑菇洗淨，大的切三、四瓣，小的對開；油菜去根洗淨，切段。

烹飪。起油鍋，油熱後爆香蒜片，下肉片大火翻炒；肉片變色後淋入料酒、醬油，下入嫩蘑菇大火翻炒；蘑菇變軟後，先下油菜梗、再下油菜葉，繼續大火翻炒；待油菜變軟變色，調入適量蚝油、鹽、味素，大火收汁出鍋。

這是一種基本的做法，可以根據個人口味進行適當調整。