油麵筋塞肉是一道美味的家常菜，做法如下：
準備食材。需要油麵筋、豬肉餡（或牛肉餡）、蔥、姜、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、鹽、胡椒粉等。
調製肉餡。將豬肉餡放入碗中，加入蔥花、薑末、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、鹽和胡椒粉，攪拌均勻後，再加入一個雞蛋和適量澱粉，繼續攪拌至肉餡起勁。
塞肉進油麵筋。用筷子或小勺在油麵筋上戳一個小洞，然後將肉餡塞進去，儘量塞滿，但不要過於緊實。
烹飪。鍋中倒入適量油，放入蔥段和薑片爆香，然後將油麵筋有洞的那一面朝下放入鍋中煎至定型，接著倒入適量水，加入生抽、老抽、蚝油、白糖等調味料，大火煮開後轉小火煮15至20分鐘。
收汁和裝盤。最後大火收汁，撒上蔥花即可出鍋裝盤。
以上步驟可以根據個人口味適當調整，希望您能做出美味的油麵筋塞肉。