泉州酒店眾多，其中一些備受推薦的包括：
泉州富力萬達文華酒店。位於萬達/豐澤區，提供豪華住宿和優質的餐飲服務，適合對住宿有較高要求的賓客。
泉州泰禾洲際酒店。始於1777年的英國，提供多種不同定位的酒店品牌，包括洲際、華邑等，適合對品牌有特定偏好的賓客。
泉州酒店。位於鯉城區莊府巷，以豐富的歷史文化底蘊和卓越服務著稱，提供多種房型，適合對歷史文化感興趣的賓客。
泉州悅華酒店。創立於1984年，隸屬於廈門建發旅遊集團，提供具有中國文化特色的商旅居停環境，適合對住宿環境有特定要求的賓客。
泉州濱江皇冠假日酒店。隸屬於洲際酒店集團，提供全方位的綜合會議設施和優質的睡眠體驗，適合商務賓客。
泉州泉商希爾頓酒店。創立於1919年的美國，隸屬於希爾頓酒店集團，提供多種知名品牌，適合對住宿品牌有特定偏好的賓客。
此外，泉州還有其他一些酒店，如泉州古城巷遇酒店、元集LINKHOTEL、泉州西街行舍等，它們各有特色，提供獨特的住宿體驗。