法式洋蔥湯的做法如下：
準備材料，將洋蔥切成細絲，大蒜切成末，法棍切成厚片。
在鍋中放入黃油，中小火加熱至熔化後，加入洋蔥絲翻炒。
炒至洋蔥出香味後，調小火繼續翻炒約10分鐘，直至洋蔥炒成褐色。
加入蒜末炒香。
倒入適量的白蘭地。
再加入雞湯或牛肉湯，可以加入香葉、鹽和胡椒粉調味。
大火煮沸後，轉小火繼續煮10~20分鐘。
將煮好的湯倒入焗碗中，放上一片法棍麪包。
在麪包片上鋪上芝士，如格魯耶爾和瑞士的埃曼塔爾芝士。
將焗碗放入預熱至180度的烤箱中烤約20分鐘，直至芝士融化且湯熱透。
這樣，一份香濃的法式洋蔥湯就製作完成了。