法式羊排是一種美味且相對簡單的菜餚，有多種做法。這裡介紹一種比較通用的做法：
準備羊排。首先將羊排表面的水分吸乾，撒上適量的海鹽、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉（如果喜歡辣味），可以再加一些迷迭香和百里香，然後在羊排的每一面都均勻塗抹上橄欖油。
醃製羊排。將調好的醃料塗抹在羊排的兩面，醃製時間大約為30分鐘到一小時，這樣可以讓羊排更加入味。
烹飪羊排。可以選擇煎或烤的方式來烹飪羊排。如果選擇煎的話，先在熱鍋中倒入適量的橄欖油，將羊排放入鍋中煎至兩面焦黃，期間可以根據個人口味加入黃油、大蒜和迷迭香等調味料。如果選擇烤的話，可以先預熱烤箱至200度，然後用錫紙包裹羊排的底部，放置在烤盤上，羊排上可以刷上一些醃料，然後烤制約15至20分鐘。
配菜準備。可以根據個人喜好準備一些配菜，如土豆、胡蘿蔔、洋蔥、花椰菜等，這些蔬菜可以切成塊或片，用橄欖油、黑胡椒和鹽醃製後與羊排一起烹飪。
擺盤。烹飪完成後，讓羊排靜置幾分鐘後切片，配上之前準備的配菜，撒上一些新鮮的香草如歐芹、迷迭香等作為裝飾。
以上步驟可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。