泗水美食有：
泗水火燒：其形狀並不是圓形，而是接近於長方形的火燒。餡料有豬肉、牛肉和各種素食，其中最為受食客們追捧的就是豬肉餡。火燒皮薄餡多，外酥里綿，鮮香味濃，輕咬一口，油水便滋溢而出，回味無窮。
泗水豆腐皮：選用優質大青豆以及泗河甜水製成，薄而筋道耐嚼，久煮不粘，常溫可放置三到五天不變質。
譚家醬雞：是泗水十大名吃之一，也是宴請貴客時不可缺少的佳餚之一。譚家醬雞肉質鮮嫩、色味俱佳，加之特有的泉林泉水，使其獨特風味享譽泗水。
龍門山烤全羊：龍門山白山羊因其肉質鮮嫩，食之無膻腥臊味而聞名，尤其湯煮火烤後，食後回味無窮。
泗張黏糊雞：採用傳統農家手工工藝，用當地純花生油，先將清洗乾淨剁好的雞塊和生薑塊一起翻炒，至微黃時放入適量的水和其它佐料，小火慢燉至成熟，雞肉新鮮味正，勁道醇香。
此外，泗水美食還有楊柳粉皮、宋家羊頭、聖源肉沫粉條、虹鱒魚生魚片、柘溝大燒餅、泗水肉沫粉條、泗水熏豆腐等。