泡打粉主要成分

泡打粉的主要成分包括酸性物質和鹼性物質，以及填充劑如玉米澱粉或小麥粉。

酸性物質通常是酒石酸鹽或檸檬酸鹽，而鹼性物質通常是碳酸氫鈉（小蘇打）或碳酸氫鉀。這些成分在遇到液體時發生反應，產生二氧化碳氣體，從而使烘焙食品膨脹並變得鬆軟。此外，填充劑如玉米澱粉或小麥粉用於吸收水分並幫助防止酸性物質和鹼性物質在存儲期間提前反應。