泡泡油糕是一種特色小喫，其製作方法相當獨特。以下是製作泡泡油糕的詳細步驟：
燙麪。在鍋中加入適量的水（大約一斤水）和豬油（二兩半），將水燒開後加入麪粉（一斤），邊加邊攪拌，直到麪粉燙透，然後離火，將麪糰攤在案板上晾涼。
製作餡料。將熟麪粉、芝麻粉、白砂糖、核桃仁等混合攪拌均勻，製成餡料。
包制油糕。將晾涼的麪糰分成小劑，每個小劑用手拍成片狀，包入適量的餡料，然後封口。
炸制。將油溫加熱到大約八成熱（約200度），然後下入油糕，迅速翻面，炸至金黃色，油糕表面會出現薄如蟬翼、白如霜雪的一層泡，即可撈出。
這樣，美味的泡泡油糕就製作完成了。泡泡油糕的特色在於其獨特的燙麪技巧和餡料配方，以及炸制時的特殊處理，使其外皮酥脆，內餡軟糯，味道香甜。